Pleurotus ostreatus, ເຫັດ oyster , ເຫັດ oyster , hiratake , ຫຼື ເຫັດ oyster pearl ເປັນ ເຫັດ ກິນ ໄດ້ ທົ່ວ ໄປ . ມັນແມ່ນໜຶ່ງໃນເຫັດປ່າທີ່ມັກຊອກຫາທົ່ວໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງສາມາດປູກໃສ່ເຟືອງ ແລະ ສື່ອື່ນໆໄດ້.
ເຫັດນາງລົມເປັນທີ່ຮັກຂອງຊາວໂລກສຳລັບໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນຫວານ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວເຫັດມີຝາອັດປາກຂຸມກວ້າງ, ບາງໆ, ເປັນຮູບໄຂ່ມຸກ ຫຼື ພັດລົມ ແລະ ມີສີຂາວ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ຫຼືສີນ້ຳຕານ, ມີເຫງົ້າຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ບາງຄັ້ງ ໝວກມີຂອບເປັນຮູບຂອບຂະໜານ ແລະ ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນກຸ່ມຂອງເຫັດນ້ອຍໆ ຫຼື ສະເພາະຕົວເປັນເຫັດຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ. ເຫັດນາງອອຍມີລາຄາແພງກວ່າເຫັດປຸ່ມສີຂາວ ແຕ່ໜ້ອຍກວ່າເຫັດທີ່ຫາຍາກເຊັ່ນ: morels, ແລະໃຊ້ເວລາກະກຽມໜ້ອຍ ເພາະສາມາດນຳມາຟັກທັງໝົດ ຫຼືຟັກໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຟີນີເຈີ mycelium ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.
- 1.ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ
ເຫັດ Oyster ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆ. ພວກມັນຍັງມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມຮູບແບບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕໍ່າ.
ເຫັດຍັງມີສານອາຫານອື່ນໆໃນປະລິມານໜ້ອຍກວ່າ, ລວມທັງວິຕາມິນ D ແລະ ຊີເລນຽມ.
- 2.ແຫຼ່ງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
ເຫັດ Oyster ໃຫ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.
ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຈັດສານປະກອບ phenolic ໄດ້ຖືກກວດພົບໃນສານສະກັດຈາກ P. ostreatus, ລວມທັງອາຊິດ gallic, ອາຊິດ chlorogenic, ແລະ naringenin - ທັງຫມົດນີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.
ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີອາຊິດ amino ergothioneine, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບ antioxidant ທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
ການສຶກສາໃນປີ 2007 ໃນໜູພົບວ່າການປິ່ນປົວດ້ວຍສານສະກັດຈາກເຫັດ oyster ປັບປຸງລະດັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຫຼຸດອາການອັກເສບບາງຊະນິດ, ລວມທັງ malondialdehyde (MDA), ໃນໜູທີ່ເຖົ້າແກ່.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ການສຶກສາຂອງຫນູໃນປີ 2020 ໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຕັບທີ່ເກີດຈາກສານເຄມີທີ່ເປັນພິດ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງປີ 2016 ພົບວ່າສານສະກັດຈາກເຫັດ oyster ສີຂີ້ເຖົ່າ (Pleurotus pulmonarius) ຍັບຍັ້ງຄວາມເສຍຫາຍ oxidative ກັບຈຸລັງເສັ້ນເລືອດແດງຂອງມະນຸດແລະປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງ LDL (ບໍ່ດີ) cholesterol, ອາດຈະເປັນຍ້ອນອາຊິດ amino ergothioneine.
Oxidation ຂອງ LDL (ບໍ່ດີ) cholesterol ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງ atherosclerosis, ເຊິ່ງເປັນການສ້າງຂອງ plaque ໃນເສັ້ນເລືອດແດງທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.
ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດແລະທໍ່ທົດລອງແນະນໍາວ່າເຫັດ oyster ໃຫ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະອາດຈະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນ, ແຕ່ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມໃນມະນຸດ.
- 3. ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ເຫັດ Oyster ອາດຈະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈເຊັ່ນ: cholesterol ສູງແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ.
P. ostreatus ແມ່ນສູງໂດຍສະເພາະໃນທາດປະສົມຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ລວມທັງເສັ້ນໃຍທີ່ເອີ້ນວ່າ beta-glucan.
Beta-glucan ໄດ້ຖືກໝັກໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ເພື່ອຜະລິດອາຊິດໄຂມັນສາຍສັ້ນທີ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ຫນ້າສົນໃຈ, P. ostreatus ສະຫນອງ beta-glucans ສອງເທົ່າເທົ່າກັບເຫັດປຸ່ມສີຂາວ.
ການທົດລອງການຄວບຄຸມແບບສຸ່ມໃນ 2011 ຂະຫນາດນ້ອຍໃນ 20 ຄົນພົບວ່າການກິນແກງທີ່ມີ 30 ກຼາມຂອງ P. ostreatus ແຫ້ງເປັນເວລາ 21 ມື້ຫຼຸດລົງ triglycerides, cholesterol ທັງຫມົດ, ແລະລະດັບ cholesterol LDL (ບໍ່ດີ) oxidized ເມື່ອທຽບກັບການປິ່ນປົວ placebo.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການທົບທວນຄືນ 2020 ຂອງແປດການສຶກສາຂອງມະນຸດໄດ້ພົບເຫັນວ່າການກິນ P. ostreatus ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ, triglycerides, ຄວາມດັນເລືອດ, ແລະລະດັບ insulin, ເຊິ່ງທັງຫມົດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຂຽນຍອມຮັບວ່າການສຶກສາທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ຄວາມລໍາອຽງແລະການສຶກສາທີ່ມີການອອກແບບທີ່ດີໃນອະນາຄົດແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອເຂົ້າໃຈດີຂຶ້ນວ່າ P. ostreatus intake ອາດຈະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໄດ້ແນວໃດ.
- 4. ອາດຈະສົ່ງເສີມການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ
ນອກເຫນືອຈາກການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ເຫັດ oyster ອາດຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ການສຶກສາໃນ 22 ຄົນທີ່ມີແລະບໍ່ມີພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ພົບວ່າການກິນຜົງ P. ostreatus ຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫລັງອາຫານ. ຜູ້ຂຽນໄດ້ຄາດຄະເນວ່າເຫັດເພີ່ມການນໍາໃຊ້້ໍາຕານໃນເນື້ອເຍື່ອຮ່າງກາຍໃນຂະນະທີ່ຍັບຍັ້ງທາດໂປຼຕີນທີ່ເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ການສຶກສາປີ 2007 ຢູ່ໃນໂຮງໝໍ 30 ຄົນທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ພົບວ່າການກິນ 150 ກຣາມຂອງ P. ostreatus ປຸງແຕ່ງປະຈໍາວັນເປັນເວລາ 7 ມື້ເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ 22% ແລະນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼັງອາຫານໂດຍສະເລ່ຍ 23%.
ຫຼັງຈາກຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຢຸດເຊົາການປິ່ນປົວເຫັດເປັນເວລາ 1 ອາທິດ, ການອົດອາຫານແລະຫຼັງອາຫານ, ນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍສະເລ່ຍ 13% ແລະ 20% ຕາມລໍາດັບ. ການປິ່ນປົວຍັງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຄວາມດັນເລືອດ, cholesterol, ແລະລະດັບ triglyceride ຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການສຶກສາໃນຜູ້ຊາຍ 27 ຄົນທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະຄວາມດັນເລືອດສູງພົບວ່າການປິ່ນປົວດ້ວຍຜົງ P. ostreatus 3 ກຼາມຕໍ່ມື້ເປັນເວລາ 3 ເດືອນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ hemoglobin A1c (HbA1c), ເຄື່ອງຫມາຍສໍາລັບການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນໄລຍະຍາວ. .
ການທົບທວນປີ 2020 ໄດ້ແນະນໍາວ່າຜົນກະທົບທີ່ອາດມີການຫຼຸດລົງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງເຫັດ beta-glucan, ເນື່ອງຈາກວ່າເສັ້ນໄຍປະເພດນີ້ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມຂອງຄາໂບໄຮເດດຊ້າລົງ.
- 5. ຜົນປະໂຫຍດດ້ານພູມຕ້ານທານ
ເຫັດ Oyster ອາດຈະສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານໃນຫຼາຍວິທີ.
ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, pleuran - ປະເພດຂອງເສັ້ນໄຍ beta-glucan ທີ່ມາຈາກ P. ostreatus - ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການຕ້ານທານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫັດອາດຈະເວົ້າໂອ້ອວດຜົນກະທົບຕ້ານໄວຣັດແລະຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ໃນການສຶກສາ 130 ມື້ໃນ 90 ຄົນທີ່ມີເຊື້ອໄວຣັສ herpes simplex ປະເພດ 1 (HSV-1), ການປິ່ນປົວດ້ວຍ pleuran ປະສົມປະສານ, ວິຕາມິນ C, ແລະສັງກະສີເສີມປັບປຸງອາການ HSV-1 ແລະຫຼຸດຜ່ອນໄລຍະເວລາແລະຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງອາການທາງເດີນຫາຍໃຈຫຼາຍກ່ວາວິຕາມິນ. C ຄົນດຽວ.
ການປິ່ນປົວໂຣກຜີວ ໜັງ ຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປັບປຸງອາການຕ່າງໆໃນເດັກນ້ອຍທີ່ມີການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈທີ່ເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆແລະຫຼຸດຜ່ອນການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈເທິງຂອງນັກກິລາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາ 8 ອາທິດໃນ 41 ຄົນພົບວ່າເມື່ອປຽບທຽບກັບ placebo, ການກິນອາຫານເສີມຈາກເຫັດ oyster ປະຈໍາວັນເພີ່ມຄວາມສູງຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານໂດຍການກະຕຸ້ນ interferon-γ (IFN-γ), ໂມເລກຸນທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປົກປ້ອງການຕິດເຊື້ອ.
ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອໄວຣັສແລະຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາທີ່ສຸມໃສ່ຄຸນສົມບັດທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານຂອງເຫັດ oyster ທັງຫມົດ - ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ສານສະກັດຈາກແລະອາຫານເສີມ - ແມ່ນຈໍາເປັນ.
- 6. ຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນໄປໄດ້ອື່ນໆ
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເຫັດ oyster ອາດຈະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໃນທາງອື່ນ:
ຄຸນສົມບັດຕ້ານການເນື້ອງອກທີ່ມີທ່າແຮງ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນທໍ່ທົດລອງແລະສັດແນະນໍາວ່າເຫັດເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະໃຫ້ຜົນກະທົບຕ້ານ tumor. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າຂອງມະນຸດແມ່ນຂາດ.
ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້. ການສຶກສາຈໍາພວກຫນູໃນປີ 2021 ພົບວ່າການເສີມອາຫານຂອງໜູທີ່ອ້ວນດ້ວຍເຫັດອໍຣອດເຮັດໃຫ້ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດຫຼຸດລົງ ແລະເພີ່ມການຜະລິດອາຊິດໄຂມັນສາຍໂສ້ສັ້ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນລໍາໄສ້ຂອງພວກມັນ.
ຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີສານຕ້ານການອັກເສບ. ການສຶກສາຂອງຫນູໃນປີ 2020 ພົບວ່າການປິ່ນປົວທາງປາກດ້ວຍສານສະກັດຈາກ P. ostreatus ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຂອງ paw ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ເວລາປະກາດ: 06-06-2023
