Acacia gum ແມ່ນຫຍັງ?
ເສັ້ນໄຍກະຖິນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ gum arabic, ແມ່ນສານ gummy ແຫ້ງທີ່ຜະລິດຈາກນ້ໍາຂອງຕົ້ນກະຖິນ, ເປັນພືດພື້ນເມືອງໃນບາງສ່ວນຂອງອາຟຣິກາແລະອາຊີ.
ຜູ້ຜະລິດອາຫານໃຊ້ເສັ້ນໄຍກະຖິນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະເພີ່ມລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງໃນເມັດອາຫານເຊົ້າ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ, ເສັ້ນໄຍກະຖິນຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເປັນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ.
ເສັ້ນໄຍກະຖິນຍັງຖືກຂາຍເປັນອາຫານເສີມທີ່ບອກວ່າໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ທີ່ມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງ, ອາຫານເສີມທີ່ມີເສັ້ນໄຍມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງແລະປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເຄື່ອງດື່ມ, smoothies, ແລະແກງ.
ຜົງ gum arabic ໃຊ້ເພື່ອຫຍັງ?
ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງຝຸ່ນ gum arabic ແມ່ນຢູ່ໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຂອງປາແລະໃນການປຸງອາຫານແລະການອົບ, ໂດຍສະເພາະເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນຄົງທີ່, ເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງຂອງແຫຼວແລະຜະລິດຕະພັນ baked (ເຊັ່ນ: cakes) ເພີ່ມຂຶ້ນ.
Gum arabic ຕົ້ນຕໍແມ່ນໃຊ້ເປັນ emulsifier, stabilizer, ຫຼື thickener ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. Emulsifiers ຊ່ວຍຜູກມັດໂມເລກຸນຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາມັນ, ສ້າງການແກ້ໄຂທີ່ລຽບ, ເປັນເນື້ອດຽວກັນ. stabilizers ຊ່ວຍສະຫນອງໂຄງສ້າງກ້ຽງໃນຜະລິດຕະພັນ, ໃຫ້ຮ່າງກາຍແລະປາກ, ແລະຊ່ວຍຮັກສາທາດອາຫານແລະອົງປະກອບອື່ນໆໃນຜະລິດຕະພັນຈາກການແຍກ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງແຫຼວໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຄຸນນະພາບອື່ນໆ.
Gum arabic ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີປ້າຍຊື່ອິນຊີໃນສະຫະລັດ. ມັນຍັງອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ມີປ້າຍຊື່ເປັນ vegetarian, vegan, halal, ແລະ kosher.
Aogubio ສະໜອງຜົງເຫງືອກອາຣັບ. ມັນເປັນຝຸ່ນສີຂາວຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ.
ປະໂຫຍດ Gum Arabic:
ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດແລະມະນຸດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜົນປະໂຫຍດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ gum arabic ອາດຈະປະກອບມີ:
- ການສະຫນອງແຫຼ່ງຂອງ prebiotics ແລະເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ.
- ໃຫ້ອາຫານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ (probiotics) ໃນລໍາໄສ້.
- ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຕັມທີ່ແລະ satiety.
- ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກ ແລະປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ.
- ການປິ່ນປົວອາການ IBS ແລະທ້ອງຜູກ.
- ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບ cholesterol.
- ຕໍ່ສູ້ກັບການຕໍ່ຕ້ານ insulin, ລວມທັງໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.
- ຫຼຸດການຕົກຄ້າງຢູ່ຕາມເຫງືອກ ແລະແຂ້ວ, ບວກກັບການຕໍ່ສູ້ກັບ gingivitis.
- ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານການອັກເສບແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ຍ້ອນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ສານ flavonoids ແລະຢາງຂອງມັນ.
- ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຂອງຜິວຫນັງແລະຮອຍແດງ.
Gum arabic ແມ່ນຖືວ່າເປັນທໍາມະຊາດ, ສາມາດກິນໄດ້ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ການຄົ້ນຄວ້າແນະນໍາວ່າມັນບໍ່ມີສານພິດ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ໃຊ້ໃນປະລິມານປົກກະຕິ / ປານກາງ, ແລະທົນທານຕໍ່ໂດຍຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ gluten. ໃນຂະນະທີ່ເຫງືອກເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າບໍ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ທັງຄົນແລະສັດ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ປອດໄພໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1970.
ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ gum arabic ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສິນຄ້າອົບຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນ cakes ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ຍັງຈະເພີ່ມເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍທໍາມະຊາດໃນສູດ. Gum arabic ແມ່ນ prebiotic ທໍາມະຊາດແລະແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ລະລາຍ (ເປັນ polysaccharide ສະລັບສັບຊ້ອນ), ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມະນຸດບໍ່ສາມາດຍ່ອຍຄາໂບໄຮເດດຂອງມັນ. ນີ້ຕົວຈິງແລ້ວມີຜົນປະໂຫຍດໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້, ການຍ່ອຍອາຫານແລະແມ້ກະທັ້ງສຸຂະພາບ cardiovascular ເນື່ອງຈາກເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍຊ່ວຍຜູກມັດກັບ cholesterol.
ເວລາປະກາດ: 24-05-2023
