Aogubio Supply food additives sweetener D Allulose

ແນະນຳເຄື່ອງປຸງອາຫານຫວານ D Allulose

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ອັດຕາການເກີດໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, hyperlipidemia ແລະພະຍາດອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໂລກ. ສາເຫດຫຼັກຂອງພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ ແລະນໍ້າຕານສູງຫຼາຍເກີນໄປ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການພັດທະນາການທົດແທນ sucrose ທໍາມະຊາດ, ພະລັງງານຕ່ໍາແລະມີລົດຊາດດີໄດ້ກາຍເປັນຈຸດສຸມຂອງຄວາມສົນໃຈ. D Allulose ແມ່ນປະເພດໃຫມ່ຂອງ oligosaccharide ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ເຊິ່ງປ່ຽນຈາກ fructose. ມັນມີລົດຊາດແລະລັກສະນະປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ sucrose, ແລະມີຄວາມສົດໃສດ້ານການນໍາໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະມູນຄ່າການຄົ້ນຄວ້າ. D-allotose ແມ່ນ epimer ຂອງ D-fructose ຢູ່ຕໍາແຫນ່ງ C-3. ສະຫະພັນທິດສະດີສາກົນ (ເຄມີ) ແລະເຄມີສາດ (IUPAC) ໄດ້ຕັ້ງຊື່ລະບົບຂອງຕົນ D-ribose-2-hexulose; ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, D Allulose ໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກຢາຕ້ານເຊື້ອ aloxose adenosine, ນັ້ນແມ່ນ, psicouranine, ສະນັ້ນມັນຖືກຕັ້ງຊື່ D-psicose. ໃນປີ 2014, ກອງປະຊຸມນ້ໍາຫາຍາກສາກົນທີ່ຈັດຂຶ້ນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເປັນທາງການແກ້ໄຂຊື່ປະເພນີຂອງ D-alloxose ຈາກ D-psicose ກັບ D-alloose.

ການທໍາງານຂອງສານເສີມອາຫານຫວານ D Allulose

aloxose ເປັນໄປເຊຍກັນຝຸ່ນສີຂາວທີ່ບໍ່ມີກິ່ນພິເສດ, ແລະສູດໂມເລກຸນຂອງມັນແມ່ນ C6H12O6. D Allulose ເປັນ hexose ຫຼຸດຜ່ອນ, ເຊິ່ງສາມາດ undergo ປະຕິກິລິຍາ Maillard, ມີຈຸດ melting ສູງ (109 ℃), ຈຸດຕົ້ມ (551.7 ± 50.0 ℃), ບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມ, ແລະ soluble ໃນນ້ໍາທີ່ສຸດ. ການປະກົດຕົວຂອງມັນຢູ່ໃນທໍາມະຊາດແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນພຽງແຕ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພືດ (wheat ແລະ rhamnoides) ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສະເພາະ, ແລະບໍ່ມີຢູ່ໃນສັດ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກສັງເຄາະໂດຍການສັງເຄາະສານເຄມີແລະການຫັນປ່ຽນທາງຊີວະພາບ
D Allulose ມີຫນ້າທີ່ຂອງແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ອັດຕາການເຜົາຜະຫລານອາຫານຕ່ໍາ, ຜົນກະທົບທາງ neuroprotective, hypoglycemic ແລະ lipid-lowing. ເປັນປັດໄຈການທໍາງານໃຫມ່, ມັນມີຄວາມຫວານສູງແລະຄຸນຄ່າ caloric ພຽງແຕ່ 10% ຂອງ sucrose, ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະເປັນ sweetener ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ; metabolism ຂອງ aloxose ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກ້ໍາຕານທີ່ຫາຍາກອື່ນໆ. ການສຶກສາພົບວ່າການບໍລິໂພກພະລັງງານຂອງຄາໂບໄຮເດຣດຂອງ 8 ວິຊາບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼັງຈາກສາມຊົ່ວໂມງຂອງການກິນຂອງ aloxose, ແລະອັດຕາການຂັບຖ່າຍໃນປັດສະວະໄດ້ບັນລຸ 70%, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ D Allulose ບໍ່ສາມາດຖືກເຜົາຜະຫລານເພື່ອຜະລິດພະລັງງານຫຼັງຈາກຖືກດູດຊຶມໂດຍມະນຸດ. ຮ່າງກາຍຢູ່ໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພາກສ່ວນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່ແລະບໍ່ຄ່ອຍຖືກຫມັກໂດຍພືດໃນລໍາໄສ້.

ການນໍາໃຊ້ຂອງສານເພີ່ມຄວາມຫວານຂອງອາຫານ D Allulose

ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າຊະນິດອົກຊີເຈນທີ່ມີປະຕິກິລິຍາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ຄວາມແກ່, ມະເຮັງ, ພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມ D-aloctose ບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງພຶດຕິກໍາ gel ຂອງອາຫານ, ແຕ່ຍັງຜະລິດລົດຊາດທີ່ດີແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສູງ, ຄືຜະລິດຕະພັນປະຕິກິລິຢາ maillard (MRPs).

MRPs ປົກກະຕິແລ້ວສະແດງໃຫ້ເຫັນກິດຈະກໍາການຂູດຮາກຟຣີທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີແລະຊີວະພາບທີ່ດີເລີດໃນອາຫານສູດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການໂພຊະນາການພິເສດ. ໃນຖານະເປັນນ້ໍາຕານທີ່ຫາຍາກທີ່ສໍາຄັນ, D Allulose ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນຕ່າງປະເທດ. ການທົດລອງຂອງສັດແລະມະນຸດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ D Allulose ບໍ່ຄ່ອຍ metabolizes ແລະສະຫນອງພະລັງງານຫຼັງຈາກຜ່ານລໍາໄສ້, ແລະມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຕານໃນເລືອດ postprandial, ຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການສະສົມໄຂມັນ, ເຊິ່ງພິສູດວ່າ D Allulose, ເປັນຫນ້າທີ່ທີ່ດີເລີດ. sweetener, ມີຄວາມສົດໃສດ້ານການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອະນາຄົດ.